スライスレモンクッキー

作り方

1. 準備.
   レモンはよく洗っておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
2. 1.
   レモンは5mm幅の輪切りを6枚切りにしいちょう切りにし、残りのレモンは絞り、皮はすりおろします。
3. 2.
   ボウルに砂糖と無塩バターを加え、よく混ぜ合わせます。
4. 3.
   すりおろしたレモンの皮、レモンの果汁を加えて混ぜ、(A)を振るいます。
5. 4.
   生地がまとまるまで混ぜます。
6. 5.
   棒状に伸ばし、ラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
7. 6.
   取り出し、8mmくらいの薄さに切り、レモンを乗せて、生地にレモンを少し押し付けます。
8. 7.
   クッキングシートを敷いた天板に6を乗せ、180℃のオーブンで軽く焼き色がつくまで18分焼きます。
9. 8.
   器に盛りつけたら完成です。