材料(1人前)

  • カレイ (150g)1尾
  • 調味料
  • 大さじ2
  • 小さじ1/4
  • ゆず胡椒小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 大根おろし50g
  • レモン1切れ
  • ししとう2本

作り方

  1. 準備.
    カレイはワタとウロコを取り除いておきます。 大根おろしは水気を絞っておきます。
  2. 1.
    カレイは身の厚い部分に切り込みを入れます。
  3. 2.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ジップ付き保存袋に、1と2を入れ、冷蔵庫で30分漬けます。
  5. 4.
    3の汁気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  6. 5.
    鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら、4をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをします。
  7. 6.
    皿に盛り付け、大根おろし、レモン、ししとうを添えたら完成です。