材料(2人前)

  • にんじん30g
  • アスパラガス2本
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①粉チーズ大さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ①ハーブソルトひとつまみ
  • 黒こしょう適量
  • イタリアンパセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    アスパラは固い根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    にんじんとアスパラガスはピーラーでリボン状に薄切りにします。
  3. 2.
    鍋のお湯が沸騰したら、塩と1を加えて30秒程茹で、ザルに上げます。粗熱が取れたら、水気を拭き取ります。
  4. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2を加えてよく和えます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、イタリアンパセリをのせ、黒こしょうを散らして完成です。