材料(4人前)

  • 具材
  • ブロッコリー150g
  • にんじん50g
  • もやし50g
  • コーン (缶)50g
  • しいたけ2個
  • 800ml
  • ①顆粒和風だし小さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 溶き卵2個分

作り方

  1. 準備.
    ブロッコリーは小房に分けておきます。 ニンジンは皮を剥き、小さめの乱切りにしておきます。 椎茸は石づきを切り落とし、笠と軸に分け、笠は4等分に、軸は2等分しておきます。 コーンは水気を切っておきます。
  2. 1.
    鍋に水とにんじんを入れて強火で加熱します。
  3. 2.
    にんじんが柔らかくなってきたら、残りの具材を加えて強火で加熱します。
  4. 3.
    具材に火が通ったら、①を加えて弱火で加熱し、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
  5. 4.
    とろみが付いたら、弱火のまま溶き卵を回し入れてかき混ぜ、卵が固まったら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。