真っ白なチョコケーキ ザルツブルガー・トルテ のよくある質問 (2ページ)

t.nao.
t.nao.
スポンジを3枚にスライスするコツはありますか?
kurashiru
kurashiru
スライスする際に曲がってしまったりするのを防ぐ方法としては、スポンジの両サイドに同じ高さの木を置いたり、同じ高さの所の側面に爪楊枝を何か所か刺してそれを目安に切ると曲がらず切る事ができますよ。製菓材料店等では、スポンジをスライスするための補助具等も販売されていますので、ぜひ探してみてくださいね。
ちゃんちー 甘党男子
ちゃんちー 甘党男子
こちらのスポンジ生地は前日の夜に作っておくというのは可能でしょうか?
kurashiru
kurashiru
スポンジ生地は前日に焼いていただいても大丈夫ですよ。粗熱をとってから乾燥しない様、保存袋等に入れて保管してくださいね。
もちゃん
もちゃん
リキュール無しって、砂糖水を使うってことですか?
kurashiru
kurashiru
リキュールが無い場合は、砂糖と水を混ぜたものを使用してください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
78
78
15cm型でも作れますか?作れるとしたら、分量はどのくらい変更しないといけませんか?
kurashiru
kurashiru
15cmの型でお作りいただく場合は、卵を1個減らし、他の材料は0.7倍を目安に作ってみてくださいね。
194516
194516
デコレーションのチョコレートは何で削ったらいいですか?
kurashiru
kurashiru
包丁等でも削る事ができますが、今回はスプーンを使って削っていますよ。ぜひ試してみてくださいね。
M
M
リキュールって何ですか
kurashiru
kurashiru
リキュールは、蒸留酒に果実やハーブなどの副材料を加えて香味を移し、砂糖やシロップ、着色料などを添加し調製した混成酒です。スイーツを作る際には風味づけとして使用されます。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。おいしく作れますように。
kurashiru
kurashiru
今回は、直径18cm丸型を使用していますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
Rivet
Rivet
ミルクチョコでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
ありんこ❤︎❤︎❤︎
ありんこ❤︎❤︎❤︎
リキュールなしでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
リキュールは無くてもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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