材料(2人前)

  • オクラ (計80g)6本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/2
  • お湯適量
  • カニカマ50g
  • 白いりごま大さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)酢小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    オクラはヘタとガクを取り除き、塩をふって板ずりします。
  2. 2.
    鍋のお湯が沸騰したら1を入れて、中火で2分程ゆでたらお湯を切ります。流水にさらし、水気を切り、半分に切ります。
  3. 3.
    カニカマはほぐします。
  4. 4.
    すり鉢に白いりごまを入れて粒が半分残る程度まですり、(A)を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
  5. 5.
    2、3を入て和え、味がなじんだら器に盛り付けて完成です。