材料(2人前)
- ごはん400g
- ほうれん草200g
- お湯 (茹で用)1000ml
- 塩 (茹で用)小さじ1/4
- 冷水適量
- 玉ねぎ1/2個
- 生クリーム100ml
- 鶏むね肉100g
- すりおろしニンニク小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- (A)ガラムマサラ大さじ1
- (A)コリアンダー小さじ1/2
- (A)クミン小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ1
- 塩こしょうふたつまみ
- オリーブオイル大さじ1/2
- フライドオニオン適量
作り方
- 1.鍋にお湯を沸かして塩を加え、ほうれん草をゆで、冷水に取ります。
- 2.水気をしっかりと絞ったら1の根元を切り落とし、ざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 3.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4.フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて弱火で炒め、香りが立ったら2を加えて中火で炒めます。
- 5.玉ねぎが透きとおりしんなりとしたら火からおろし、粗熱を取った後、ミキサーに入れて撹拌します。
- 6.4で使ったフライパンを中火で熱して3を炒め、焼き色が付いたら5と生クリームを加えて弱火で煮ます。
- 7.均一に混ざり、全体的に温まったら(A)と粉チーズを加え、塩こしょうで味を調えます。
- 8.器にごはんを盛り、7をかけ、フライドオニオンをちらして完成です。