材料(2人前)

  • ごはん400g
  • ほうれん草200g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1/4
  • 冷水適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • 生クリーム100ml
  • 鶏むね肉100g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • (A)ガラムマサラ大さじ1
  • (A)コリアンダー小さじ1/2
  • (A)クミン小さじ1/2
  • 粉チーズ大さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • フライドオニオン適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かして塩を加え、ほうれん草をゆで、冷水に取ります。
  2. 2.
    水気をしっかりと絞ったら1の根元を切り落とし、ざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて弱火で炒め、香りが立ったら2を加えて中火で炒めます。
  5. 5.
    玉ねぎが透きとおりしんなりとしたら火からおろし、粗熱を取った後、ミキサーに入れて撹拌します。
  6. 6.
    4で使ったフライパンを中火で熱して3を炒め、焼き色が付いたら5と生クリームを加えて弱火で煮ます。
  7. 7.
    均一に混ざり、全体的に温まったら(A)と粉チーズを加え、塩こしょうで味を調えます。
  8. 8.
    器にごはんを盛り、7をかけ、フライドオニオンをちらして完成です。