材料(1台分(30cm×22cmシート1枚分))

  • はっさく1個
  • スポンジ
  • 薄力粉90g
  • グラニュー糖90g
  • 卵 (Mサイズ)3個
  • (A)牛乳10ml
  • (A)無塩バター10g
  • お湯 (湯せん用、80℃)適量
  • クリーム
  • 生クリーム200ml
  • グラニュー糖10g
  • マーマレードジャム100g

作り方

  1. 準備.
    はっさくは皮をむいておきます。オーブンは170℃で予熱しておきます。クッキングシートで型を作っておきます。
  2. 1.
    はっさくは薄皮を取り除きます。
  3. 2.
    スポンジを作ります。(A)をボウルに入れ、湯せんにかけて無塩バターを溶かします。
  4. 3.
    別のボウルに卵、グラニュー糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜます。グラニュー糖が溶けたら湯せんを外し、上から垂らした際に文字が描ける程度になるまでしっかりと泡立てます。
  5. 4.
    薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    2を加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
  7. 6.
    クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れハンドミキサーで泡立て8分立てにします。
  8. 7.
    5にマーマレードジャム、6を塗り1を並べたら手前側から巻きラップをし冷蔵庫で30分冷やしたらお好みの大きさに切り皿に盛り付けてできあがりです。