材料(2人前)

  • 冬瓜200g
  • 鶏もも肉100g
  • 干し椎茸 (戻したもの)2枚
  • 戻し汁 (干し椎茸)200ml
  • 長ねぎ (小口切り)1/2本
  • 生姜 (千切り)15g
  • ①水200ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②塩小さじ1/4
  • ②酒大さじ1/2
  • ②砂糖小さじ1/4
  • ②しょうゆ小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    干し椎茸はパッケージの表記通りに戻し、戻し汁を取っておきます。 長ねぎは小口切りにしておきます。 生姜は皮を剥き、千切りにしておきます。
  2. 1.
    冬瓜は一口大に切って種とワタを取り、皮をむきます。干し椎茸は軸を取り薄切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    鍋に①と椎茸の戻し汁を入れ、中火で煮立たせ、2を入れます。
  5. 4.
    ひと煮立ちさせたらアクを取り、長ねぎと生姜を入れ、弱火で5分煮ます。
  6. 5.
    1を入れ、蓋をして冬瓜が柔らかくなるまで中火で煮ます。
  7. 6.
    ②を入れて味を調え、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。