材料(2人前)

  • 豚ロース (2枚)220g
  • 塩 (下味)ふたつまみ
  • 黒こしょう (下味)ふたつまみ
  • 薄力粉大さじ1
  • 玉ねぎ1/2個
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • 付け合せ
  • ベビーリーフ20g
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはすりおろします。
  3. 2.
    ボウルに調味料の材料を入れ、1を汁ごと加え混ぜ合わせます。
  4. 3.
    豚ロースにグローブ状になるよう4か所に切り込みを入れ、塩、黒こしょうを両面にふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を熱し、3を焼きます。両面に焼き色がついたら、2を加え、煮詰めながら豚ロースに絡めます。全体に味が馴染んだら火からおろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。