材料(2人前)

  • ワンタンの皮10枚
  • 水 (包む用)適量
  • フィリング
  • ほうれん草100g
  • お湯 (ゆで用)1500ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1.5
  • ツナ油漬け (正味量)60g
  • クリームチーズ60g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • オリーブオイル (ゆで用)大さじ1
  • ソース
  • パセリ (生)5g
  • 生クリーム120ml
  • レモン汁小さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ハーブソルト小さじ1/4
  • トッピング
  • パセリ1g

作り方

  1. 準備.
    ほうれん草の根は切り落とします。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ソース用のパセリはみじん切りにします。
  3. 2.
    トッピング用のパセリは刻みます。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし塩を入れ、ほうれん草をゆで、流水で洗い、水気を絞ったらみじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに移し、残りのフィリングの材料を入れよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ワンタンの皮に1/10の量をのせ、縁を水で濡らしてしっかりと閉じます。同様に9個作ります。
  7. 6.
    鍋にお湯を沸かしオリーブオイルを入れ、5を入れて5分程、火が通るまでゆで、湯切りします。
  8. 7.
    フライパンを中火で熱し、1、残りのソースの材料を入れ、沸騰直前まで温め、火から下ろします。
  9. 8.
    器に6を盛り付けて7をかけて2を散らして出来上がりです。