材料(2人前)

  • トマト150g
  • お湯適量
  • 冷水適量
  • ①オリーブオイル小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/3
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • フランスパン4切れ
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    フランスパンは、3cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    トマトのヘタを包丁の刃先で取り除きます。ヘタと反対側に十字の切り目を薄く入れます。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、1を10秒程ゆで、皮が弾けたら素早く冷水に入れます。
  4. 3.
    2の皮を取り除き2cm角に切ります。
  5. 4.
    3をボウルに入れフォークで潰し、①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    アルミホイルを敷いた天板にフランスパンをのせ、4を塗りオーブントースターで5分ほど焼きます。
  7. 6.
    焼き色が付いたら取り出し、器に盛り付け、パセリを散らして完成です。