材料(2人前)

  • ホタルイカ (ボイル)100g
  • せり50g
  • お湯 (茹で用)400ml
  • 塩 (茹で用)ふたつまみ
  • 大根200g
  • 調味料
  • ポン酢大さじ1
  • 白だし小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ホタルイカは目、口、背骨を取り除いておきます。 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    せりは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、塩を加え沸騰したら、1を入れ中火で30秒程茹で、お湯を切って流水にさらし、水気を切ります。
  4. 3.
    大根はすりおろし、軽く水気を絞ります。
  5. 4.
    ボウルに2、3、ホタルイカ、調味料を入れ混ぜ合わせ、皿に盛って完成です。