材料(2人前)

  • カツオ (柵)150g
  • 小さじ1/4
  • 玉ねぎ1/2個
  • ししとう10本
  • 大根100g
  • ポン酢大さじ2.5
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    大根の皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎを1cm幅のくし切りにします。
  3. 2.
    ししとうのヘタを取ります。
  4. 3.
    カツオを一口大に切ってボウルに入れ塩を振って揉み込んだら10分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4.
    大根をすりおろします。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて透き通るまで炒めます。
  7. 6.
    3を入れて色が変わるまで中火で炒めたら、2を入れてしんなりするまでさらに炒めます。
  8. 7.
    4、ポン酢を入れて全体に味が馴染むまで中火で炒めたら、火から下ろしてお皿に盛り、完成です。