材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉300g
  • 酒 (下味用)大さじ1
  • しょうゆ (下味用)小さじ1
  • 青ねぎ3本
  • エリンギ1本
  • オイスターソース大さじ1
  • 白こしょう少々
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    青ねぎは長さ4cmに切ります。エリンギは3mm幅の薄切りにし、縦に半分に切り、さらに長さを半分に切ります。
  2. 2.
    豚こま切れ肉をボウルに入れ、酒としょうゆで下味を付けます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を入れて色が変わるまで約3分炒めます。
  4. 4.
    1とオイスターソースを加え全体を混ぜ、エリンギがしんなりするまで約1分中火で炒めます。
  5. 5.
    白こしょうを入れて全体を混ぜ、お皿に盛り付けて完成です。