材料(8個分)

  • 白玉粉100g
  • 絹ごし豆腐100g
  • こしあん100g
  • 熱湯 (茹でる用)1000ml
  • 氷水 (冷やす用)1000ml

作り方

  1. 準備.
    鍋に湯を沸かしておきます。 こしあんを8等分しておきます。
  2. 1.
    ボウルに白玉粉に絹ごし豆腐を加えよくこねます。耳たぶくらいの固さになったらひとつに丸めます。
  3. 2.
    1を8等分にし、里芋のような円すい形に成型します。
  4. 3.
    沸騰した熱湯の中へ2を加え、浮き上がってくるまで茹でます。
  5. 4.
    3が浮き上がって1〜2分経ったら、すくいあげて氷水に取り、ザル等にあげて水気を切ります。
  6. 5.
    8等分にしたこしあんで4を包めば完成です。