材料(2人前)

  • 豚ロース (生姜焼き用、計200g)4枚
  • 長ねぎの青い部分50g
  • 薄力粉大さじ1/2
  • ねぎ塩ダレ
  • 長ねぎの青い部分30g
  • レモン汁50ml
  • ごま油大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1/2
  • 大葉 (飾り)1枚

作り方

  1. 1.
    長ねぎの青い部分は5mm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    ねぎ塩ダレ用の長ねぎの青い部分はみじん切りにします。
  3. 3.
    豚ロースを広げ、手前に1をのせて巻きます。全体を軽くにぎり、巻き終わりを留めます。
  4. 4.
    薄力粉をふりかけ、全体にまぶします。
  5. 5.
    ボウルに2、残りのねぎ塩ダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ、中に火が通るまで中火で5分程焼きます。
  7. 7.
    5を回し入れ、汁気が少なくなるまで中火で3分程絡めながら焼き、火から下ろします。
  8. 8.
    器に盛り付けて出来上がりです。