材料(2人前)

  • エビ (殻付き)10尾
  • 少々
  • 片栗粉大さじ2
  • 長ねぎ1/3本
  • 150ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)20ml
  • (A)ケチャップ大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ2
  • グリーンリーフ1枚

作り方

  1. 準備.
    エビは殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルにエビを入れ、塩をふって揉み込み、片栗粉をまぶしてさらに揉みこみます。
  4. 3.
    フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1と2を炒め、エビの色が変わって火が通ってきたら水、(A)を入れます。
  5. 4.
    ひと煮立ちしたら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 5.
    グリーンリーフを敷いたお皿に盛って完成です。