ふっかふか!塩バターパン のコメント

桜吹雪
桜吹雪
『夜の内作って、次の日の朝に焼きたてを』と思うと
どこまで作ればいいでしょう?
一次発酵、二次発酵はやって
一晩寝かせて
朝焼いても良いですか?
先月
kurashiru
kurashiru
大変申し訳ございませんが、一晩冷蔵庫に保管している間も発酵がすすんでしまうため、パンは作り途中で保管しておくことができません。とても残念ですが、焼き上げた状態で保管をし、朝、数分間オーブントースターで温め直してお召し上がりいただくことをおすすめしております。
先月
食いしん坊
食いしん坊
どれくらい日持ちしますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、常温保存で当日中にお召し上がりになることをおすすめいたします。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前
suzuちゃん🍀
suzuちゃん🍀
調理時間が60分(1時間)と書いてありますが、それは発酵する時間は含まれていませんよね❔
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
発酵時間は作る際の気温や湿度により差が生じる可能性があるため、こちらのレシピにつきましては調理時間に発酵時間は含まれておりません。材料を混ぜたり、捏ね、成形、加熱の手順の時間を計算し、記載しておりますのでお作りいただく際の目安にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
村上久未
村上久未
溶かしバターは何処でつかうんですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
溶かしバターは、加熱後の仕上げに使用しております。手順4をご参考に、溶かしバターを塗ってくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
千桃@Azusa
千桃@Azusa
発酵って冷蔵庫に入れるのですよね?炊飯器にやるのでは無いのですよね?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、冷蔵庫や炊飯器などに入れず室温で発酵ささています。一次発酵は生地が倍に膨らむ状態を目安としてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
しゃけ乃
しゃけ乃
動画の個数の倍作ろうと思ったら全ての材料は二倍?でいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
12個分作る場合、全ての材料を2倍に増やしてお作りください。ふわふわとした食感の美味しいパンとなっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
6ヶ月前
まめ
まめ
24個ぐらい多く作りたい場合は材料をどのくらい倍にすればいいんですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パンのサイズにもよりますが、24個作る場合は全ての材料を4倍に増やしてください。ふかふかとした食感の美味しいパンですのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
6ヶ月前
しおり
しおり
冷蔵庫で一晩冷やすやり方でも発酵させることは可能でしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で発酵を行う場合でもお作りいただけますよ。手順2の発酵前までを終わらせて、冷蔵庫で朝までじっくり低温発酵(一次発酵)させてくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
こーこ
こーこ
混ぜ込んだバターはどこにいきましたか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターは生地に馴染み溶けていますよ。バターを入れて馴染ませることでコクがでてしっとりした食感になります。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
まりの
まりの
岩塩がないので普通の塩でも大丈夫ですか(-ω- ?)
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上げの岩塩は普通の塩でも大丈夫ですよ。あら塩でもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
金山実優
金山実優
発酵や焼く際の予熱は何度で何分ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
発酵は常温で行っておりますが、オーブンの発酵機能を使用する場合は、38℃にして発酵してください。また、予熱は200度でオーブンの予熱機能に従ってくださいね。おいしく作れますように。
9ヶ月前
陽菜
陽菜
ドライイーストではなくベーキングパウダーでも作れますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ドライイーストとベーキングパウダーでは作り方が異なり、基本的にパンを作る際はドライイーストを使用します。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
10ヶ月前
mo.v_v.mo
mo.v_v.mo
生地に混ぜる方の卵は卵黄だけでは無理ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回のレシピでは全卵を使用しており、卵黄のみにしてしまった場合、仕上がりの状態が変わってしまう可能性があるため、レシピ通りお作りいただくことをお勧めしております。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
nana
nana
一次発酵の後、ガス抜きをしていないようなんですが、実際はした方がいいんですか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一次発酵のあとは、ガス抜きはしていただくことをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
11ヶ月前
銀さん
銀さん
教えてください。
3gをmlにすると何mlになりますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
重さはものによって変わりますが、ドライイーストの場合、3gは5mlです。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
1年前
もとこ
もとこ
バターを入れて馴染ませる作業を省いても美味しくなりますか??
1年前
kurashiru
kurashiru
バターを入れて馴染ませることでコクがでてしっとりした食感になりますので、ぜひレシピ通りお作りすることをおすすめ致します。美味しく作れますように。
1年前
nana
nana
卵はMですか?Lですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
卵はMサイズを使用しております。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
1年前
ゆづ
ゆづ
一次発酵は常温でも大丈夫でしょうか
1年前
kurashiru
kurashiru
一次発酵は常温で行っています。2倍の大きさになるまで置いてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
1年前
ゆかりん
ゆかりん
二次発酵の時に、あまり膨らまなかったのですが、何がいけなかったのでしょうか? ちなみにオーブンの機能で40度で30分設定したんですけどね(≧∀≦)
1年前
kurashiru
kurashiru
膨らまない理由にはイースト菌が働かなくなった可能性があります。
原因としては、塩の入れすぎ、こね不足、発酵の温度が高すぎた、発酵の際に生地が乾燥している等が考えられます。
発酵の温度が高いとイースト菌が働かなくなるので、常温、機能を使用する場合は38℃以下に設定することをおすすめ致します。
ぜひまたチャレンジしてみてくださいね。
1年前
なな
なな
手順2で10分ほどしたら塩を加えるって10分ほど捏ねてからとゆうことですか?10分ほど生地を休ませるんですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
10分ほど捏ね続けてから塩を加えて下さい。
とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
1年前
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