ふっかふか!塩バターパン のコメント

千桃@Azusa
千桃@Azusa
発酵って冷蔵庫に入れるのですよね?炊飯器にやるのでは無いのですよね?
4日前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、冷蔵庫や炊飯器などに入れず室温で発酵ささています。一次発酵は生地が倍に膨らむ状態を目安としてくださいね。美味しく作れますように。
4日前
しゃけ乃
しゃけ乃
動画の個数の倍作ろうと思ったら全ての材料は二倍?でいいですか?
7日前
kurashiru
kurashiru
12個分作る場合、全ての材料を2倍に増やしてお作りください。ふわふわとした食感の美味しいパンとなっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
7日前
まめ
まめ
24個ぐらい多く作りたい場合は材料をどのくらい倍にすればいいんですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
パンのサイズにもよりますが、24個作る場合は全ての材料を4倍に増やしてください。ふかふかとした食感の美味しいパンですのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
1週間前
しおり
しおり
冷蔵庫で一晩冷やすやり方でも発酵させることは可能でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で発酵を行う場合でもお作りいただけますよ。手順2の発酵前までを終わらせて、冷蔵庫で朝までじっくり低温発酵(一次発酵)させてくださいね。美味しく作れますように。
先月
おこめ
おこめ
混ぜ込んだバターはどこにいきましたか?
先月
kurashiru
kurashiru
バターは生地に馴染み溶けていますよ。バターを入れて馴染ませることでコクがでてしっとりした食感になります。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
まりの
まりの
岩塩がないので普通の塩でも大丈夫ですか(-ω- ?)
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上げの岩塩は普通の塩でも大丈夫ですよ。あら塩でもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
金山実優
金山実優
発酵や焼く際の予熱は何度で何分ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
発酵は常温で行っておりますが、オーブンの発酵機能を使用する場合は、38℃にして発酵してください。また、予熱は200度でオーブンの予熱機能に従ってくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
陽菜
陽菜
ドライイーストではなくベーキングパウダーでも作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ドライイーストとベーキングパウダーでは作り方が異なり、基本的にパンを作る際はドライイーストを使用します。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
mo.v_v.mo
mo.v_v.mo
生地に混ぜる方の卵は卵黄だけでは無理ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回のレシピでは全卵を使用しており、卵黄のみにしてしまった場合、仕上がりの状態が変わってしまう可能性があるため、レシピ通りお作りいただくことをお勧めしております。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
nana
nana
一次発酵の後、ガス抜きをしていないようなんですが、実際はした方がいいんですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一次発酵のあとは、ガス抜きはしていただくことをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
銀さん
銀さん
教えてください。
3gをmlにすると何mlになりますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
重さはものによって変わりますが、ドライイーストの場合、3gは5mlです。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
もとこ
もとこ
バターを入れて馴染ませる作業を省いても美味しくなりますか??
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターを入れて馴染ませることでコクがでてしっとりした食感になりますので、ぜひレシピ通りお作りすることをおすすめ致します。美味しく作れますように。
7ヶ月前
nana
nana
卵はMですか?Lですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵はMサイズを使用しております。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
ゆづき
ゆづき
一次発酵は常温でも大丈夫でしょうか
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一次発酵は常温で行っています。2倍の大きさになるまで置いてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
ゆかりん
ゆかりん
二次発酵の時に、あまり膨らまなかったのですが、何がいけなかったのでしょうか? ちなみにオーブンの機能で40度で30分設定したんですけどね(≧∀≦)
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
膨らまない理由にはイースト菌が働かなくなった可能性があります。
原因としては、塩の入れすぎ、こね不足、発酵の温度が高すぎた、発酵の際に生地が乾燥している等が考えられます。
発酵の温度が高いとイースト菌が働かなくなるので、常温、機能を使用する場合は38℃以下に設定することをおすすめ致します。
ぜひまたチャレンジしてみてくださいね。
8ヶ月前
なな
なな
手順2で10分ほどしたら塩を加えるって10分ほど捏ねてからとゆうことですか?10分ほど生地を休ませるんですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
10分ほど捏ね続けてから塩を加えて下さい。
とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
まろん
まろん
卵なしでは作れませんか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは卵を抜いてのお作りは難しいです。
ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
10ヶ月前
まろん
まろん
卵なしでは作れませんか?
10ヶ月前
ゆうみ
ゆうみ
あと、オーブンに発酵機能がない場合どうしたらいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンに発酵機能が無い場合は、常温で2倍に膨らむまで休ませても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
ゆうみ
ゆうみ
一次発酵と二次発酵の違いってなんですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一次発酵では、生地を2倍に膨らませます。
二次発酵は、切ったり丸めたりして傷ついて縮んだ生地を休ませ、再び膨らませるための発酵です。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
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