材料(2個分（直径９cmセルクル型）)
- 酢飯
- ごはん (温かいもの)300g
- 寿司酢30ml
- サーモントラウト (刺身用・柵)150g
- 塩小さじ1/3
- 酢適量
- ①酢50ml
- ①砂糖大さじ1
- ①塩ふたつまみ
- のり適量
作り方
- 準備.のりは目と口の形に切っておきます。
- 1.サーモントラウトを薄切りにし、塩を振り、５分ほどおきます。
- 2.サーモンから水気が出たらキッチンペーパーで水気を拭き取り、酢の中にくぐらせ洗います。
- 3.ボウルに①を入れて混ぜ、2を入れ、ラップをして冷蔵庫で30分ほどおきます。
- 4.ごはんに寿司酢を加え、切るように混ぜます。
- 5.ラップを敷いたセルクル型に、水気を切った3、4をのせ、ラップをして押し、高さを調えます。
- 6.冷蔵庫で冷やし、のりをのせて完成です。