材料(2人前)

  • ハマグリ (殻付き)200g
  • ニンニク1片
  • 白ワイン50ml
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • (A)塩ふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • ディル適量

作り方

  1. 準備.
    ハマグリは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルと1を入れて炒め、ニンニクの香りが立ったらハマグリと白ワインを加え蓋をします。2分ほど、ハマグリの殻が開くまで加熱します。
  4. 3.
    (A)を加えて中火のまま炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4.
    お皿に盛りつけてディルをのせてできあがりです。