材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • ①料理酒小さじ2
  • ①塩ひとつまみ
  • うるい50g
  • ウド30g
  • 酢水
  • 200ml
  • 小さじ1
  • なめたけ60g

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉の皮は取り除いておきます。
  2. 1.
    耐熱皿に鶏むね肉を入れ、①をふります。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで中に火が通るまで3分程加熱します。
  3. 2.
    粗熱を取り、一口大にほぐします。
  4. 3.
    うるいは5cm幅に切り、根元の太い部分は半分に切ります。
  5. 4.
    ウドは皮を剥いて縦半分に切り、薄切りにします。酢水の材料を入れたボウルに5分程さらします。
  6. 5.
    別のボウルに2、3、水気を切った4、なめたけを入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。