材料(1人前)

  • ごはん100g
  • しめじ120g
  • ししとう3本
  • (A)塩麹大さじ1
  • (A)みりん小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • ミョウガ1/2個
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 準備.
    しめじは石づきを切り落としておきます。 ミョウガは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    ミョウガは薄切りにします。
  3. 2.
    しめじは手でほぐし、みじん切りにします。
  4. 3.
    ししとうはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2と3を入れて炒めます。
  7. 6.
    しめじがしんなりとしてきたら、ごはんを入れ、中火で軽く炒めて4を入れます。
  8. 7.
    味がなじんだら火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付け、1を乗せ、白いりごまを散らして完成です。