材料(2人前)

  • 鶏手羽先6本
  • 生姜10g
  • 漬けだれ
  • 料理酒大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ2
  • 黒こしょうふたつまみ
  • レモンの皮 (3g)1/6個分
  • サラダ油大さじ1
  • イタリアンパセリ (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。レモンの皮は白いワタの部分を取り除いておきます。
  2. 1.
    生姜はみじん切りにします。
  3. 2.
    レモンの皮は千切りにします。
  4. 3.
    ジップ付き保存袋に鶏手羽先、1、漬けだれの材料を入れてよく揉み、冷蔵庫で10分程置きます。
  5. 4.
    鶏手羽先を取り出してバットに並べ、片栗粉を全体にまぶします。漬けだれは取っておきます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4の鶏手羽先を入れます。両面に焼き色がついたら弱火にし、肉に火が通るまで7分程焼きます。
  7. 6.
    4の漬けだれを加えて中火で煮絡め、黒こしょうと2を加えて全体が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、イタリアンパセリを飾って完成です。