材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り)150g
- ナス2本
- 長ねぎ1本
- 合わせ調味料
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- みりん小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 山椒小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
作り方
- 準備.ナスはヘタを切り落としておきます。長ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1.ナスは乱切りにします。長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
- 2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3.ボウルに合わせ調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
- 4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ豚バラ肉の色が変わるまで2分程炒めます。1を加えナスがしんなりするまで炒めます。
- 5.中火のまま3を入れて炒め、全体になじんだら山椒を加えて炒め合わせ、火から下ろします。
- 6.器に盛り付けて完成です。