材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • ほうれん草200g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 玉ねぎ30g
  • にんじん30g
  • (A)しょうゆ大さじ1.5
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮はむいておきます。
  2. 1.
    ほうれん草は根元の先端を切り落とします。
  3. 2.
    鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩と1を入れ30秒程ゆでます。ザルに上げ流水にさらして水気を絞ったら、4cm幅に切ります。
  4. 3.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは5mm幅の半月切りにします。
  5. 4.
    豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  6. 5.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、4を入れ炒めます。
  8. 7.
    豚バラ肉の色が変わったら中火のまま、2と3を入れ炒めます。
  9. 8.
    玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、5を入れ絡めます。
  10. 9.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛りつけ完成です。