材料(2人前)

  • ベビーリーフ20g
  • クレソン20g
  • マスカット5粒
  • ミニトマト (緑色)3個
  • スナップえんどう3本
  • ①EVオリーブオイル大さじ1
  • ①白ワインビネガー小さじ1
  • ①マスタード小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • くるみ (砕いたもの、トッピング)10g

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取っておきます。 クレソンは根元を切っておきます。 スナップえんどうはヘタと筋を取っておきます。 くるみは砕いておきます。
  2. 1.
    クレソンは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    マスカットとミニトマトは半分に切ります。
  4. 3.
    スナップえんどうは、切り込みを入れ、耐熱ボウルに入れラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱し流水で冷やしザルに上げ水気を切ります。
  5. 4.
    3を手で半分に割きます。
  6. 5.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  7. 6.
    お皿にベビーリーフ、1、2、4を盛り付けくるみを散らし、5をかけたら完成です。