材料(2人前)

  • にんじん120g
  • えのき100g
  • カニカマ3本
  • ①EVオリーブオイル大さじ1
  • ①ポン酢大さじ1.5
  • ①ゆず胡椒小さじ1
  • 白いりごま (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんはヘタを切り落とし、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんは千切りにします。えのきは石づきを切り落とし、半分に切ってほぐします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3.
    カニカマは手でほぐします。
  5. 4.
    別のボウルに①を入れてよく混ぜ合わせ、2と3を入れて全体に味がなじむように和えます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。