材料(2人前)

  • 里芋100g
  • 大根100g
  • レンコン50g
  • 450ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ3
  • 牛乳100ml
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    里芋はよく洗い、耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。
  2. 2.
    1の粗熱が取れたら皮を剥き、一口大に切ります。大根とレンコンも皮を剥いて1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 3.
    鍋に水と2、顆粒和風だしを入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし15分程煮込みます。
  4. 4.
    具材が柔らかくなったら弱火にし、みそを溶かし入れ、牛乳を加えて沸騰する直前で火を止めます。
  5. 5.
    器に盛り、小ねぎを散らして完成です。