材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐400g
  • きゅうり1本
  • 長ねぎ5cm
  • 鶏ささみ2本
  • 料理酒 (ささみ用)大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1.5
  • (A)白ねりごま大さじ1.5
  • (A)酢大さじ1.5
  • (A)砂糖大さじ1.5
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ラー油 (トッピング用)小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    きゅうりはヘタを切り落し、千切りにします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに2と(A)を入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  5. 4.
    耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、料理酒をかけ、ふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで3分程、鶏ささみに火が通るまで加熱します。粗熱が取れたら、手でほぐします。
  6. 5.
    お皿に、絹ごし豆腐、1、4を盛り付けます。3とラー油をかけて完成です。