材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉400g
  • 下味
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 片栗粉大さじ2
  • タレ
  • 長ねぎ1/2本
  • すりおろし生姜小さじ1
  • しょうゆ50ml
  • 大さじ3
  • 砂糖大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 水菜20g

作り方

  1. 準備.
    長ねぎはみじん切りにしておきます。水菜は4cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    豚こま切れ肉に塩、黒こしょうを振り下味を付け、片栗粉を全体にまぶします。
  3. 2.
    フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、1を入れ揚げます。全体に火が通り、カラっとしたら、油を切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルにタレの材料を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒程加熱します。
  5. 4.
    器に水菜を敷き、2を盛り付け、3をかけて完成です。