材料(2人前)

  • ナス (計150g)2本
  • ブロックベーコン80g
  • (A)白ワイン大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)黒こしょう小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
  2. 2.
    ブロックベーコンは5mm幅に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて炒めます。
  4. 4.
    ブロックベーコンに焼き色がついたら、1を入れ中火で炒め、ナスがしんなりとしたら(A)を加え全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、パセリをちらしたら完成です。