材料(2人前)

  • ナス (計150g)2本
  • ベーコン (厚切り)80g
  • ①白ワイン大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①黒こしょう小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
  2. 2.
    ベーコンは5mm幅に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて炒めます。
  4. 4.
    ベーコンに焼き色がついたら、1を入れ中火で炒め、ナスがしんなりとしたら①を加え全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、パセリをちらしたら完成です。