材料(2人前)

  • 豚ひき肉200g
  • 里芋 (4個)200g
  • チンゲン菜 (1株)120g
  • 200ml
  • (A)オイスターソース大さじ2
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)塩ひとつまみ
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • トッピング
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    里芋は皮をむいておきます。
  2. 1.
    里芋は一口大に切ります。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  3. 2.
    チンゲン菜は根元を切り落として2cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて2分程色が変わるまで炒めます。
  5. 4.
    中火のまま1を入れ、全体に油が回ったら水、(A)を入れます。
  6. 5.
    ひと煮立ちしたら落とし蓋をし、弱火で7分程里芋がやわらかくなるまで煮込みます。
  7. 6.
    落とし蓋を外して2を入れて弱火で2分程煮込み、チンゲン菜がしんなりしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
  8. 7.
    火から下ろして器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。