材料(4人前)

  • 酢めし
  • ごはん (温かいもの)600g
  • ①酢50ml
  • ①砂糖大さじ2
  • ①塩小さじ1
  • マグロ (刺身用、柵)200g
  • サーモン (刺身用、柵)200g
  • イクラ30g
  • きゅうり1/2本
  • アボカド1/2個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 錦糸卵20g
  • スライスチーズ1枚
  • のり (5×5cm)1枚

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカは種とヘタを取り除いておきます。アボカドは皮を剥き種を取り除いておきます。きゅうりはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    酢めしを作ります。ボウルに①をいれ混ぜ合わせます。
  3. 2.
    別のボウルにごはんを入れ1を回し入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせたら粗熱を取ります。
  4. 3.
    目を作ります。スライスチーズは丸型で切り抜きます。のりはハサミで丸く切ります。同様に2個ずつ作ります。
  5. 4.
    赤パプリカは細切りにします。
  6. 5.
    きゅうりは5mm幅の輪切りにします。アボカドは縦半分に切り、5mm幅に切ります。
  7. 6.
    マグロ、サーモンは半分に切り、5mm幅に切ります。
  8. 7.
    お皿に2の半量を鯉のぼりの形になるように成形してのせ、錦糸卵1/2量を体の部分にまぶします。顔の部分にイクラ1/2量をのせ、5と6の1/2量を交互にのせ、3を1枚ずつのせて目を作ります。同様にもう1つ作り完成です。