材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • レンコン100g
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①料理酒小さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ①塩ひとつまみ
  • ①黒こしょう少々
  • ①片栗粉大さじ3
  • ②ポン酢大さじ3
  • ②砂糖大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • 長ねぎ5cm

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮を剥き、みじん切りにしておきます。 長ねぎは縦に切り込みを入れ、白い部分を千切りにしたら、水に5分程さらして白髪ねぎを作っておきます。
  2. 1.
    ボウルに鶏ひき肉とレンコン、①を入れて混ぜ合わせ、よく捏ねます。
  3. 2.
    手で一口大に丸めます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。
  5. 4.
    両面に焼き目を付くまで焼いたら②を入れて、中火で絡めながら焼きます。
  6. 5.
    全体に火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けます。長ねぎを乗せて完成です。