材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • ムール貝 (加熱済み冷凍)8個
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪1本
  • 白ワイン大さじ3
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • イタリアンパセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    ムール貝は解凍しておきます。 鷹の爪はヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。 イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩とスパゲティを入れて、パッケージの表記通りにゆでたら湯切りします。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪を入れて中火で加熱します。
  5. 4.
    ニンニクの香りが立ったらムール貝、白ワインを入れ、蓋をして中火で加熱します。
  6. 5.
    ムール貝が温まり白ワインのアルコール分が飛んだら、中火のまま(A)、2を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。