材料(2人前)

  • 鮭 (計160g)2切れ
  • 薄力粉大さじ1
  • 紫玉ねぎ50g
  • パクチー30g
  • ミニトマト3個
  • 調味液
  • ナンプラー大さじ1
  • レモン汁大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    パクチーは根元を切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    パクチーは3cm幅に切ります。紫玉ねぎは薄切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。
  3. 2.
    鮭は一口大に切り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を5分ほど焼きます。両面に焼き色が付いて火が通ったら、火から下ろします。
  5. 4.
    ボウルに調味液の材料を入れて混ぜ合わせ、1と3を入れて和えます。
  6. 5.
    粗熱が取れたら、落としラップをして冷蔵庫で30分ほど置きます。
  7. 6.
    味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。