材料(2個分（直径7cmの紙マフィンカップを使用）)
- チョコレート生地
- ミルクチョコレート50g
- バター (無塩)40g
- お湯 (湯せん用・50℃)適量
- 卵 (Mサイズ)1個
- 砂糖30g
- 薄力粉20g
- ココアパウダー大さじ2
- ガナッシュ
- ミルクチョコレート50g
- 生クリーム40ml
- トッピング
- 粉砂糖適量
- ホイップクリーム適量
- ミント適量
作り方
- 準備.薄力粉とココアパウダーはふるいにかけておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 1.ガナッシュを作ります。鍋に生クリームを入れて沸騰させない程度に温めます。
- 2.火を止め、ミルクチョコレートを加えて溶かし混ぜます。
- 3.ラップを敷いた容器に2を流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やします。
- 4.チョコレート生地を作ります。ボウルにミルクチョコレートと無塩バターを入れて湯せんにかけます。
- 5.別のボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
- 6.よく混ざったら、4を数回に分けて加えて混ぜます。
- 7.薄力粉とココアパウダーを加えて、さっくりと均一になるまで混ぜます。
- 8.型に7の半分くらい流し入れ、3を型の中心に入れて、その上から残りの7をかぶせます。
- 9.200℃のオーブンで15分程ふんわりとし、中まで火が通るまで焼きます。器に盛り付け、ホイップクリーム、ミントを添え、粉糖をかけて完成です。