材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • 木綿豆腐150g
  • しめじ50g
  • 小松菜50g
  • 200ml
  • ①料理酒大さじ2
  • ①白みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • 七味唐辛子 (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、手で割きます。小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    木綿豆腐は一口大に切ります。
  3. 3.
    鍋に水、①を入れてよく混ぜ合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら、1、牛こま切れ肉を入れて中火で肉の色が変わるまで煮込みます。
  4. 4.
    2を加えて中火で3分程煮込み、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り、七味唐辛子をかけて完成です。