材料(2人前)

  • ぶり切り身3切れ
  • 大根1/3本
  • 生姜少々
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)はちみつ大さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • 100ml
  • 柚子の皮少々
  • お湯適量
  • 大さじ1
  • 刻み青ねぎ少々

作り方

  1. 1.
    大根の皮を剥き、半月切りにします。ぶりの切り身を食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    ボウルにぶりの切り身と酒を入れて3分ほどしてから湯を入れます。1分ほどでぶりの切り身を取り出します。
  3. 3.
    鍋に水、大根を入れ中火にかけ7分ほど煮ます。
  4. 4.
    3にぶりの切り身、ショウガ、(A)を入れ落し蓋と蓋をし、15分ほど弱火で煮ます。
  5. 5.
    大根に串が通ったらお皿に盛り付け、柚子の皮、刻み青ネギをかけて完成です。