材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)400g
  • さつまいも50g
  • しいたけ20g
  • 銀杏の水煮10粒
  • 油揚げ1/2枚
  • ①薄口しょうゆ小さじ2
  • ①料理酒小さじ1
  • ①塩ふたつまみ
  • ごま油大さじ1
  • 三つ葉3g

作り方

  1. 準備.
    銀杏の水煮は、水気を切っておきます。油揚げは、油抜きしておきます。三つ葉は、根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    三つ葉は、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    さつまいもは、皮付きのまま1cm角に切ります。
  4. 3.
    しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。油揚げは、1cm角に切ります。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンに、ごま油をひき2を3分ほど炒めます。
  6. 5.
    さつまいもに火が通ったら、3と銀杏の水煮を入れ中火で2分ほど炒めます。
  7. 6.
    しいたけがしんなりしたら、①を入れ味が馴染むように混ぜ火から下ろします。
  8. 7.
    ボウルに、ごはんと6を入れよく混ぜ合わせます。
  9. 8.
    器に盛り付けて、1をのせたら完成です。