材料(2人前)

  • サンドイッチ用食パン4枚
  • ゆで卵2個
  • ピーマン1個
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)マスタード (粒)小さじ1
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • 有塩バター10g
  • ミニトマト2個
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 有塩バターは室温に戻しておきます。 ミニトマトはへたをとっておきます。
  2. 1.
    ピーマンはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルにゆで卵を入れ、フォークで潰します。
  4. 3.
    1と(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    サンドイッチ用食パンの片面に有塩バターを塗り、3をのせて挟みます。
  6. 5.
    食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成です。