材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • じゃがいも (150g)1個
  • にんじん1本
  • 黄パプリカ1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ100g
  • ブロッコリー100g
  • 400ml
  • ①牛乳50ml
  • ①クリームシチュールー40g
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • 有塩バター10g
  • ピンクペッパー適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは1cm幅の輪切りにし、ハート型にくり抜きます。玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2.
    黄パプリカはハート型にくり抜きます。ブロッコリーは小房に切り分けます。
  4. 3.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋を中火に熱し、有塩バターを入れて溶かし、1と3を炒めます。
  6. 5.
    鶏むね肉の色が変わり、全体に油が回ったら水を入れて強火にかけます。
  7. 6.
    煮立ったら中火にして蓋をし、10分経ったら2を加えて再び蓋をし、弱火で10分煮込みます。
  8. 7.
    にんじんとじゃがいもに火が通ったら①を入れて味を調え、ルーが溶けたら器に盛り、ピンクペッパーを散らして完成です。