材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 (計300g)2丁
  • 片栗粉60g
  • トマト肉味噌
  • 豚ひき肉50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • トマト1/2個
  • ①みそ大さじ1
  • ①めんつゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    絹ごし豆腐の水気を切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    トマトは1cm角の角切りにします。
  4. 3.
    絹ごし豆腐を各4等分にします。
  5. 4.
    ごま油をひいたフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、そこに1を入れしんなりするまで炒めます。さらに2を入れてさっと炒め、①を加えて1分ほど煮立たせて火を止めてボウルなどに移しておきます。
  6. 5.
    バットに片栗粉を入れ、3の全面にしっかりとつけます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を底から3cmほどの高さになるように注ぎ、180℃で5を表面がカリカリになるまで揚げ焼きにします。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、4をかけて小ねぎを振りかけたら完成です。