材料(5個分(直径5cmのココット) )

  • 粉類
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー大さじ1/2
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 上白糖50g
  • 無調整豆乳100ml
  • サラダ油大さじ2
  • バナナ1本
  • レモン汁小さじ1
  • お湯 (蒸す用)適量

作り方

  1. 準備.
    ココットにグラシン紙を敷いておきます。 蒸し器のお湯は沸騰させておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1.
    バナナは粗みじん切りにして、レモン汁をまぶします。
  3. 2.
    ボウルに溶き卵と上白糖を入れて、もったりとするまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  4. 3.
    無調整豆乳とサラダ油を加えて、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせ、1を加えてさらに混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ココットの8分目まで4を流し入れます。
  7. 6.
    蒸し器のお湯が沸騰し、蒸気が上がったら5を入れ、蓋をして中火で20分蒸します。
  8. 7.
    竹串を刺してねっとりとした生地が付いてこなければ、蒸し上がりです。蒸し器から取り出し、ココットから外し、粗熱を取り完成です。