材料(6個分)

  • 冷凍パイシート (10×17)2枚
  • 冬瓜200g
  • カスタードクリーム100g
  • ①水70ml
  • ①白ワイン30ml
  • ①砂糖20g
  • ①レモン汁小さじ1
  • ミント (飾り)適量
  • シナモンシュガー少々
  • 無塩バター適量
  • 薄力粉適量

作り方

  1. 準備.
    パイシートはパッケージの表示に従って解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    冬瓜はワタと種を取り除き、皮を厚めに剥いて、1.5cm角程度に切ります。
  3. 2.
    鍋に①を入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたら1を入れて落し蓋をします。中火にかけて煮立ったら、弱火にして20分程度煮て、火からおろしてそのまま粗熱をとります。
  4. 3.
    タルト型にバターを薄く塗ります。打ち粉をまぶした台でパイシートを少し伸ばし6等分に切ったらタルト型に敷き込みます。 重石をのせ、200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。常温で冷まし、型から外します。
  5. 4.
    3の上にカスタードクリームを絞り、2を盛りつけます。
  6. 5.
    仕上げにシナモンシュガー、ミントを飾りつけたら完成です。