材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (薄切り)200g
  • つるむらさき100g
  • しいたけ (計75g)3個
  • ニンニク1片
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 砂糖小さじ1/4
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    つるむらさきは根を切り落とし、2cm幅に切ります。
  2. 2.
    しいたけは石づきを切って手で割き、笠の部分は1cm幅に切ります。
  3. 3.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 4.
    牛バラ肉は2cm幅に切ります。
  5. 5.
    フライパンを中火で熱してごま油をひき、3を炒めます。
  6. 6.
    ニンニクの香りが立ったら4を入れて中火で炒めます。
  7. 7.
    牛バラ肉の色が変わったら1と2を入れて中火のまま炒めます。
  8. 8.
    つるむらさきがしんなりしてきたら調味料の材料を加えて、中火で炒め合わせます。皿に盛り付けて出来上がりです。