材料(2人前)

  • 牛肩ロース (すき焼き用)200g
  • 生姜15g
  • 調味料
  • 大さじ3
  • 大さじ3
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    生姜は皮を剥き千切りにします。
  3. 2.
    牛肩ロースは2cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら2を入れ、アクが出たら取り除きます。
  5. 4.
    3に火が通ったら1を入れ、汁気が少なくなるまで中火で2分程煮たら、火を止めます。
  6. 5.
    皿に盛り付けたら完成です。