材料(2人前)

  • トッポギ用餅200g
  • 牛こま切れ肉50g
  • 長ねぎ1/2本
  • えのき100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 400ml
  • ダシダ小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ごま油小さじ1
  • 韓国のり (5×10cm)2枚
  • 白いりごま小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    えのきは石づきを切り落としておきます。韓国のりは手でちぎっておきます。
  2. 1.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。えのきは半分に切り手でほぐします。
  3. 2.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、牛こま切れ肉、①を入れ炒めます。牛こま切れ肉の色が変わってきたら水、ダシダを入れます。
  4. 3.
    ひと煮立ちしたら中火のまま1、トッポギ用餅を加え蓋をして3分程加熱します。
  5. 4.
    牛こま切れ肉に火が通り、トッポギ用餅がやわらかくなったら中火のまま溶き卵を回し入れます。卵が半熟状になったら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、韓国のり、白いりごまを散らして完成です。