材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • ブロッコリー1/4株
  • お湯 (下茹で用)500ml
  • 塩 (下茹で用)小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • マヨネーズ大さじ1.5
  • 大さじ1
  • オイスターソース大さじ1.5
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    ブロッコリーを茹でるためのお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    パプリカは一口大に切り、ブロッコリーは小房に分けます。
  3. 2.
    鶏肉(もも)は5mm程度のそぎ切りにし、軽く塩こしょうをふります。
  4. 3.
    鍋のお湯に塩を加え、ブロッコリーを1分ほど茹でたらザルに上げます。
  5. 4.
    フライパンにすりおろしニンニクとマヨネーズを入れ、弱火で加熱してニンニクの香りが立ったら2を加え、中火で両面よく焼きます。
  6. 5.
    パプリカと3も加えたら酒を加えて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにします。
  7. 6.
    パプリカがしんなりしたらオイスターソースを加えてひと混ぜしたらできあがりです。